Горох — травянистое растение семейства бобовых. Цвет гороха может быть разным в зависимости от сорта и изменяется от светлого до темно зеленого. Основная ценность данного зерна — содержания в нем белка, кроме того в нем содержится довольно дефицитная аминокислота-лизин.

В состав этого овоща входит множество макроэлементов, таких как калий, кальций, кремний, магний, натрий, сера, фосфор, а также ряд микроэлементов: алюминий, бор, ванадий, йод, кобальт, медь, молибден, никель, олово, селен, хром и фтор. У многих людей перед употреблением гороха часто возникает вопрос – какие же витамины он содержит. Ответ на этот вопрос можно найти в любом доступном источнике информации, поскольку учеными было давно доказано, что этот полезный овощ – целый комплекс витаминов А, С, Е, Н, РР и группы В.

Горох обладает следующими полезными свойствами:

• выводит токсины;
• поддерживает уровень витаминов и микроэлементов;
• предотвращает развитие онкологии;
• благотворно воздействует на работу пищеварительной системы;
• питает кожные покровы;
• ускоряет процесс расщепления жировой ткани;
• предотвращает развитие сердечно-сосудистых заболеваний;
• замедляет процессы старения;
• способствует устранению паразитов в кишечнике;
• улучшает пищеварение;
• избавляет от головной боли.

По утверждению археологов, они обнаружили на Ближнем Востоке остатки приготовленных из гороха блюд, которым, по меньшей мере, 10 тысяч лет. Ученые предполагают, что он появился на севере Африки. Первые упоминания о горохе, найденные здесь, датируются VII веком до нашей эры.

Другие же утверждают, что родина этого растения — страны Средиземноморья, Индия или Тибет.